Выездное обслуживание Delicatering

Профессиональное досье: опыт работы, фото с проектов, стиль и подход, отзывы коллег и молодожёнов. Самая полная информация об интересующих вас людях и компаниях.

Презентация

Delicatering входит в группу компаний ресторатора Андрея Деллоса, в числе проектов которого легендарные заведения — «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Бочка», «Шинок» и другие. С Delicatering высочайший уровень выездного ресторанного обслуживания стал ещё ближе.

Как все начиналось

Выездная трапеза в Maison Dellos берет начало в 2006 году. Именно тогда у гостей ресторана «Кафе Пушкинъ» появилась возможность заказать выездное обслуживание с неизменно высоким качеством сервиса вне зависимости от места проведения мероприятия.

Сегодня служба демократичного кейтеринга ресторанного дома Андрея Деллоса Delicatering как всегда в центре грандиозных и масштабных мероприятий. Для команды Delicatering нет ничего невозможного: они организуют как банкет на 1000 персон, так и фуршет на 10000 гостей.

Высокая кухня

Самое приятное, что выбирая Delicatering, получаешь уникальную возможность заказа блюд из ресторанов Maison Dellos. А это автоматически означает высокое качество кухни и сервиса на всех этапах. Шеф-повар Delicatering регулярно совершенствует свое мастерство, принимая участие в знаковых гастрономических мероприятиях международного уровня.

Delicatering. Наш шеф-повар — Виктор Уланов. Именно благодаря ему в Delicatering появляются вкуснейшие блюда с эффектной подачей. Он стоял у истоков выездного ресторанного обслуживания Maison Dellos. Виктор учитывает пожелания клиентов и особенности торжества, разрабатывая индивидуальное меню для каждого события.

Повара Delicatering разрабатывают индивидуальное меню под каждое мероприятие, с учетом формата, пожеланий и вкусовых предпочтений гостей. Также прорабатываются тематические блюда или необычный десерт, возможно, подача в заданной цветовой гамме.

Delicatering. Практически все блюда готовятся непосредственно на площадке. Мы один из немногих ресторанов выездного обслуживания Москвы, кто работает на проектах, используя стационарное оборудование: тепловое, холодильное, барное. То есть это не совсем кейтеринг как таковой. Культура приготовления и подачи еды имеет для нас огромное значение.

Каждое мероприятие проходит очень индивидуально, и все зависит от пожеланий заказчика. В гастрономическом плане Delicatering может предложить гостям большой ассортимент. Возможны индивидуальные заказы на блюда, которые нравятся клиенту в том или ином ресторане сети. Тогда шеф-повар этого ресторана может подготовить желаемые блюда для выездного обслуживания. Также перед событием Delicatering проводит дегустацию, чтобы максимально точно воплотить ожидания клиента.

Delicatering. Для нас дегустация меню перед мероприятием — это не только возможность показать вкусовые качества и подачу различных блюд, но и полная визуализация проекта. Например, если мы проводим дегустацию по банкету, то готовим один или два стола, где показываем варианты посуды и сервировки. Официанты одеты именно так, как будут выглядеть на мероприятии. Нам важно, чтобы клиент мог видеть, как все будет происходить, и высказал свои пожелания.

Команда профессионалов

Неоспоримый аргумент в пользу Delicatering — мероприятие будут обслуживать лучшие официанты и повара ресторанного дома Maison Dellos, что гарантирует идеальную подачу и обслуживание гостей. А на этапе подготовки к событию команда на связи 24/7.

Delicatering. Руководящий менеджерский состав обладает большим опытом работы в ресторанах нашего Дома. Весь персонал имеет контрактные договорные обязательства с компанией, действующие медицинские книжки и многолетний опыт работы — навыки классического банкетного и производственного сервиса.

Высокий уровень сервиса с кейтерингом Maison Dellos чувствуется во всем. Например, если молодожены приступили к горячему, но их отвлекли, и блюдо успело остыть, то официанты непременно предлагают заменить блюдо. Это касается и любого другого гостя.

Сотрудники Delicatering способны превратить приготовление блюд в один из элементов программы торжества. В присутствии гостей мероприятия шеф-повар может сделать всеми любимые блюда: итальянскую пасту, ароматное ризотто, ягодное фламбе и многое другое.

Delicatering. Мы можем сделать настоящее гастрономическое шоу на мероприятии, если клиент хочет акцентировать внимание гостей на этом действии. Это большая работа — сделать так, чтобы все выглядело слаженно. Такая анимация обычно включается в программу вечера.

Не только кейтеринг

Третий «кит», на котором основан многолетний успех кейтеринга от Maison Dellos — это материально-техническая база, соответствующая самым высоким мировым стандартам. Сеть ресторанов, несколько из которых работает круглосуточно, собственная фабрика, — это внушительный ресурс, который гарантирует высочайший уровень качества и надежность.

Delicatering. Мы можем решить и смежные вопросы: позаботиться о дополнительных мощностях или предоставить шатровые конструкции, если в этом есть необходимость. Для нас обеспечение комфорта клиента является одним из основополагающих постулатов, а желание — законом. Поэтому мы делаем все для того, чтобы наш клиент был уверен, спокоен и не заботился ни о чем.

В распоряжении Delicatering имеется огромный автопарк с машинами, оснащенными рефрижераторами. И логистика мероприятия всегда в надежных руках профессиональных водителей.

Кейтеринг Maison Dellos может помочь и в подборе площадки для мероприятия. Им есть что предложить: банкетные, выставочные и музейные залы, особняки, концертные залы и выставочные центры, галереи и модные клубы.

Цветы и декор

Кейтеринг от Maison Dellos известен безупречным стилем оформления столов. Роскошная сервировка и изысканный декор — важная составляющая впечатления о торжестве. Delicatering обеспечивает мероприятия необходимой посудой и текстилем — собственной и особенной от надежных партнеров.

Delicatering. Мы создаем уникальную композицию на каждом мероприятии, используя фарфоровую посуду и приборы, тонкий хрусталь, стильную мебель и текстиль от Maison Dellos. Компания находится в постоянном развитии, чувствуя новые тенденции не только в гастрономии, подаче и сфере кейтеринг-услуг, но также в сервировке и декоре залов. Потому на наших столах — посуда, приборы, стекло и текстиль последних коллекций от ведущих мировых брендов.

В ресторанном доме Dellos есть собственная флористическая студия «Галерея Турандот», благодаря чему кейтеринг делает не только безупречную и красивую сервировку, но и флористическое оформление столов. Композиции из живых цветов дополнят мероприятие, а ледяные фигуры не оставят равнодушными даже самых искушенных гостей.

Мероприятия

Международный форум «Армия» Фуршет, банкет на 12200 персон. МО, г. Кубинка, август 2018 Фуршет, банкет на 12200 персон. МО, г. Кубинка, август 2017

Авиасалон «МАКС» Фуршет, банкет на 5000 персон. МО, г. Жуковский, июль 2017 Фуршет, банкет на 2500 персон. МО, г. Жуковский, август 2015 год

Международный фестиваль «Круг света» Банкет на 300 персон в честь открытия и закрытия фестиваля, сентябрь 2018

Форум «Среда для жизни» Фуршет на 600 персон. Калининград, июль 2018 Фуршет на 600 персон. Краснодар, июль 2017 Кофе-брейк и банкет на 600 персон. Саратов, май 2017

Морской Бал Банкет на 1000 персон. Москва; декабрь 2014-2017

Международный фестиваль фейерверков «Ростех» Фуршет на 30000 персон. Москва, июль 2016

Бал Олимпийцев Банкет на 1000 персон. Москва; декабрь 2014-2016

Российские железные дороги Новогодний банкет на 1000 персон. Москва, 2011-2012

Форум ЕЭС в Нижнем Новгороде Обслуживание всех площадок форума. Нижний Новгород, 2011

Евровидение Обслуживание площадок на всех этапах подготовки и проведения фестиваля. Более 4000 персон. Москва, 2009

Контакты

Телефон:
Сайт: delicatering.ru

Все лучшее от Maison Dellos в демократичном сегменте с Delicatering

Delicatering

Кейтеринг TOP 50

Delicatering — служба демократичного кейтеринга Ресторанного дома Андрея Деллоса Maison Dellos. Привычно высокое качество блюд и обслуживания здесь сочетаются с доступными ценами и гибким подходом к пожеланиям клиента. Продолжая традиции Maison Dellos, Delicatering предлагает клиентам любые форматы мероприятий – от делового фуршета до свадебных торжеств.