Сервировка свадебного стола: 20 необычных идей

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. Сейчас многие площадки запретили зажигать свечи, хотя они дают особый эффект уюта, тепла, более праздничного настроения. Поэтому на сегодняшний день, если мы их ставим, то просто для усиления декора.

Илона Бильчук, декоратор. Я предлагаю использовать красивые электронные свечи, которые сделаны из натурального воска. Они не дают никакого запаха и разрешены в оформлении ресторанов.

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Цветы — это уже не обязательный атрибут праздника. Часто вместо них используются свечи или декоративные клоши — такие подставки с колпаком, куда можно поставить те же цветы или сделать акцент на огоньках.

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Еще в голландской живописи мы видели прекрасные натюрморты, где на столах лежат и цветы, и фрукты, и дичь, и все это красиво, гармонично сочетается. У нас был такой проект, свадьба Риты и Антона, где оформление стола напоминало настоящий натюрморт! Влюбленные хотели, чтобы на столе было то, что они любят, хотя сомневались, можно ли это воплотить. В результате их любимые книги, чайный сервиз, черника и баночки варенья для гостей, цветы и свечи создали неповторимую атмосферу.

Илона Бильчук, декоратор. В сервировке стола должно учитываться освещение. В идеале декоратор и светорежиссер изначально планируют все вместе и могут обговорить нюансы. Например, в этом нашем оформлении зал был полностью затемнен, а каждый стол с цветочной композицией подсвечен. При этом по стенам шла «заливка» розовым, а именно такой цвет являлся главным в этой свадьбе!

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Раньше в классической сервировке цветного текстиля не было. Теперь у нас появилась богатая цветовая палитра и многообразие фактур, которые можно интересно миксовать.

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. Если на свадьбе нужно подчеркнуть нестандартные визуальные решения, например, когда в основе концепции лежит космическая тема, или зимние мотивы, в которых нужно усилить эффект льда и блеска, то можно применить скатерти из пайеток. Такие скатерти дают блестящую фактуру, а за счет того, что это чешуйчатая структура, еще и переливаются. Когда зал правильно подсвечивается световым оборудованием, это производит волшебное, искрящееся впечатление. Например, в космическом проекте мы использовали скатерти, которые при движении руки меняли оттенок с серебряного на сине-лазурный, что давало дополнительный визуальный эффект.

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. В современном декоре стали чаще применяться разные конструктивные решения, и столов это тоже касается. Если мы используем какой-нибудь интересный дизайнерский стол, то его не имеет смысла закрывать скатертью. Например, когда мы делаем свадьбу в рустикальном стиле, там будут уместно смотреться деревянные столы. Закрывать их скатертями не стоит, лучше показать фактуру дерева. И в противоположном случае, если мы рассматриваем современный декор, то столы могут быть прозрачными, также сейчас есть много разных пластиковых и зеркальных покрытий. На таких поверхностях мы тоже не используем скатерти, а подбираем сервировку в зависимости от того, какая у нас здесь столешница.

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Под скатерть обычно уходят технические банкетные столы, а дизайнерские оставляют открытыми, в середину иногда кладут дорожку. Она необязательно должна быть текстильной, возможно составить дорожку из растений, цветочных композиций, свечей, декоративной плитки. В некоторых случаях она даже может быть распечатана, если речь о современном декоре.

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. Если на середине стола лежат раннеры, на такой поверхности сервировка будет смотреться совершенно по-другому, она заиграет новыми красками. Также туда можно добавить какие-нибудь интересные плетеные подложки, чтобы подчеркнуть деревянную фактуру столешницы.

Илона Бильчук, декоратор. Если стол без скатерти, лучше не класть столовые приборы прямо на него, а использовать плейсы или сложить конверт для приборов. Кстати, часто молодые не заказывают оформление салфетки, и я ее делаю комплиментарно. Очень люблю эти мелкие детали…

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Современные подстановочные тарелки уже не такие, как раньше, когда в основном использовался только фарфор. Сейчас это может быть стекло, керамика. Мы более свободно сочетаем цвета, можем взять два контрастных тона, например, бордовый и серый, белый и черный. При этом сервировочная посуда теперь получила не только яркие цвета, но и необычные формы. Допустимы блюда прямоугольной или каплевидной формы, а иногда вообще используется спил бревна или распечатывается какая-то интересная подставка, на которую ставится основная тарелка.

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Сервировка сейчас упрощается, она уже не так объемна, как это было раньше. В классической, аристократичной сервировке основой была качественная посуда, правильно разложенные приборы из серебра и хрустальные бокалы. На современных свадьбах количество бокалов уменьшается, часто убирается ряд дополнительных приборов, но это зависит от меню и от той площадки, на которой проходит мероприятие. Впрочем, при желании заказчика мы на любую площадку можем завезти полную сервировку, набор приборов, бокалы и тарелки всех размеров.

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. Конечно, для нас важна концепция свадьбы, а меню — это просто набор еды, который обычно можно вообще не учитывать в декоре. Но бывают мероприятия, когда нужно продумывать сервировку в соответствии с меню. Например, у нас был необычный проект — «цыганская свадьба» — и там мы сразу исходили из того, что на стол поставят большие блюда с жареными поросятами, что все это будет в неформальном стиле. Естественно, тогда мы продумывали, как эти блюда разместить и подчеркнуть сервировкой так, чтобы ничто не диссонировало.

Илона Бильчук, декоратор. Каллиграфией всегда можно подчеркнуть идею всей концепции мероприятия. Обычно я предлагаю сделать меню для гостей — это очень важно, на мой взгляд. Также это могут быть инициалы молодых, выполненные в стилистике свадьбы. А еще это отличная возможность выразить благодарность своим гостям от молодоженов в письменном виде!

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. Мы всегда выделяем место жениха и невесты, делаем индивидуальную сервировку и подбираем все с особой доскональностью, чтобы это отличалось от сервировки столов для гостей. Там могут быть такие элементы, как вырезанные надписи «bride» и «groom»: они изготавливаются на заказ в стиле самого мероприятия, и могут быть сделаны как в рустикальном, так и в современном или в классическом стиле.

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Цветочные композиции всегда прекрасны в своем разнообразии: они могут быть и высокими, и низкими. Если говорить о круглом столе, то центральная композиция бывает с добавлением свечей или маленьких вазочек с одинарными цветочками, если стол прямоугольный — то это цветочная дорожка, когда чередуются большие и маленькие композиции.

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. На свадьбе в стиле рустик возле приборов можно красиво положить веточку зелени. Если это итальянская свадьба, будут уместны розмарин и лимоны, к свадьбе в стиле прованс идеально подойдет букетик из лаванды, перевязанный бечевкой — кстати, он может стать небольшим комплиментом каждому гостю.

Нина Коляда, основатель студии Atelier dei Fiori. Иногда молодожены хотят сделать что-то приятное для своих гостей и заготавливают милые сюрпризы. Например, баночки варенья, сваренного собственными руками невесты. Эта тенденция пришла с Запада, обычно там на столе раскладывают какие-то небольшие мешочки или коробочки с конфетами, бонбоньерки, символизирующие сладкую жизнь молодых. Теперь этот красивый символ пришел в декор и на наших мероприятиях.

Вероника Жукова, креативный директор студии VZdecor. Часто возле тарелки или прямо на нее кладется подарок от организатора или пары — так называемый комплимент гостю. Это тоже один из вариантов оформления, как часть сервировки. Раньше такими подарками в основном были бонбоньерки или баночки с вареньем, но индустрия не стоит на месте и теперь это могут быть совершенно неожиданные вещи — именные, изготовленные на заказ. Например, концепция одного из наших мероприятий строилась вокруг темы любви, вина и путешествий, поэтому книга Кларка «Вино по бокалам» как нельзя лучше это подчеркнула.