База отдыха «Босиком»: «У нас живописно, удобно, вкусно — все вместе это и становится решающим в выборе площадки»

При выборе площадки для свадьбы что обычно является решающим, когда пара останавливается на вашей базе отдыха?

Парам нравится разнообразие залов. Некоторые достаточно минималистичные и не ограничивают в выборе концепции и оформления, а другие — стильные и не требуют дополнительных вложений в декорирование. Открытая терраса, палуба шатра и береговые пейзажи Истринского водохранилища, где проходят выездные регистрации, — одно из самых любимых мест наших молодоженов. Кроме того, наши клиенты ценят уровень сервиса и авторскую кухню. У нас живописно, удобно, вкусно — все вместе это и становится решающим в выборе площадки.

Расскажите про новый зал с панорамными окнами?

Это зал-трансформер, который подходит для разных мероприятий — от свадебных вечеринок до конференций. Его вместимость 200 человек. Главные плюсы этого зала: встроенное профессиональное оборудование, панорамные окна с видом на сосновый лес и прилегающая зеленая территория для церемоний на открытом воздухе.

Какие нововведения вы планируете в будущем сезоне?

Сейчас мы планируем открытие бассейна. Еще появятся романтические «плавающие номера» по аналогии с баром на воде, который очень любят наши гости. Третье планируемое открытие — дополнительный этаж главного корпуса, в котором будут номера с видом на звездное небо, благодаря просторным террасам площадью около 15 метров.

Расскажите о кухне. Каких главные принципы работы шеф-повара?

Кухня у нас русско-европейская: есть всем полюбившиеся классические блюда, есть авторские предложения от шеф-повара. Мы готовим из-под ножа. Обычно в гостиницах делают заготовки за два дня, но мы готовим день в день. На мероприятиях у нас очень внимательное обслуживание, гостям у нас комфортно и уютно.

Есть такое блюдо, которое можно назвать мастхэвом любого ужина?

База находится в лесной зоне, поэтому сама атмосфера располагает для коронного блюда. У нас это шашлыки, которые мы жарим и тут же подаем гостям. Удивительно, но почти каждая свадьба выбирает не дорадо, сибаса или стейки с гриля, а именно шашлыки!

Какие главные тенденции в банкетной подаче и блюдах мог бы назвать ваш шеф-повар?

Для камерных вечеринок — подача Family Style, когда гостям выносятся горячие блюда на большой тарелке в ассортименте. Так каждый может попробовать и шашлык, и дорадо.

Залог успеха площадки для свадеб — хороший сервис. Судя по высокому рейтингу на сайте бронирования, вы клиентоориентированы. Какие необычные просьбы или пожелания приходилось выполнять?

Такие просьбы часто связаны с необычным появлением жениха и невесты на церемонии. Бывает, просят организовать вертолетную площадку, что мы с удовольствием делаем. Несколько раз пара приезжала на гидроцикле, а однажды жених появился на флайборде. Как правило, мы решаем все эти вопросы в тандеме с агентством.

Вспомните какой-нибудь вау-момент со свадьбы, который удивил вас самих?

На свадьбе актрисы Кристины Бабушкиной ребята организовали для гостей сюрприз: на фуршете среди присутствующих были синхронистки, которые никак не выделялись в числе других гостей. Сразу после церемонии, якобы случайно, они начали падать в воду. Сначала никто не понимал, что происходит, но вскоре все увидели потрясающий танец в воде. Это был очень крутой сюрприз — мы сами о нем не знали заранее и были впечатлены.

Если пара хочет устроить у вас не классический ужин, то какой бы вы предложили формат?

Душевную вечеринку на природе. Для этих целей мы предлагаем шатер на плавающей палубе. Мы поднимаем стенки шатра и расширяем пространство торжества, увеличивая пейзажный обзор водной глади.

Продолжите фразу: лучшая свадьба — это…

Это навсегда.

Читайте все статьи с участием базы отдыха «Босиком»