Наш выбор: банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Самая честная, откровенная и развернутая информация, самые интересные мнения, самые острые и волнующие вопросы. В нашей рубрике «Интервью» – мнения звезд свадебной индустрии и дискуссии профессионалов на актуальные темы.

Интервью

Интервью с представителями одной из самых модных и популярных площадок для проведения свадьбы. Почему пары выбирают именно это место, какое нововведение стало главным в прошлом сезоне и чем может удивить гостей авторская кухня.

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

За 7 лет провели: более 800 свадеб
Самое необычное мероприятие 2019: сказочная русско-голландская свадьба в «Зимнем саду» на крыше
Нововведение года: полностью обновленное авторское меню под руководством известного бренд-шефа
Маст-хэв на любом ужине: салат «Перепелка с моченой сливой, листьями салата и горчично-лавандовым соусом»
Самая популярная фраза от пары после свадьбы: «Мы слышали, что у вас красивые залы и вкусно, но вы превзошли все ожидания!»
Девиз: «Создавать яркие праздники каждый день и с любовью»

Свадебное агентство Bonweddings, фотограф Артур Погосян

Организатор Мария Мешалкина, фотограф Евгений Лобанов

Свадебное агентство Bonweddings, фотограф Дмитрий Горбунов

Свадебное агентство Bonweddings, фотограф Арсений Прусаков

Свадебное агентство Bonweddings, фотограф Артем Виндриевский


Декоратор Илона Бильчук, фотограф Наталья Коновалова

Интервью с представителями ресторана

При выборе площадки для свадьбы что обычно является решающим, когда пара останавливается на ресторане «Ш.Ё.Л.К»?

Обычно пара сразу влюбляется в фотографии залов. А решающим фактором является уникальная комбинация наших преимуществ: расположение в живописном центре Москвы, дизайнерские интерьеры, авторская кухня, первоклассный сервис, профессиональная команда и наше гостеприимство.

Какие нововведения вы планируете в будущем сезоне и чем будете удивлять гостей?

Сейчас мы идем по пути максимального упрощения. Очевидно, что в наше время принятие решений отнимает много энергии и времени, и сама подготовка к свадьбе не так похожа на праздник. На основе большого наколенного опыта мы упрощаем все процессы, от выбора меню до технического обеспечения. А это означает возможность получить лучшее из лучшего, наслаждаться процессом и предвкушать торжество.

Расскажите о кухне: каковы главные принципы работы шеф-повара и три его «коронных» блюда для свадебного ужина?

Под руководством известного бренд-шефа было создано уникальное авторское меню, в котором представлены блюда русской и европейской кухонь в современной интерпретации с акцентом на яркие цвета, эффектную подачу и необычные вкусовые сочетания. Идеальный свадебный ужин: на закуску «Карпаччо из лосося и авокадо с соусом из кунжута», далее салат «Моцарелла с томатом конфи и инжиром» и в качестве основного блюда «Телятина с кремом из кукурузы и соусом портвейн».

Какие главные тенденции в банкетной подаче и блюдах мог бы назвать ваш шеф-повар?

Сейчас в тренде фуд-станции. У нас даже есть целое гастрономическое шоу в формате «Ш. Е. Л. К Маркет», где повара готовят мировые хиты прямо на глазах гостей. Это прекрасное развлечение и возможность экспериментировать в поисках своих идеальных вкусовых сочетаний.

Залог успеха площадки для свадеб — хороший сервис. Вы клиентоориентированы? И в чем это выражается?

Не будем скромничать, мы предлагаем премиальные услуги, но на доступных условиях. За счет отлаженных процессов нам удается достигать максимальной эффективности и задавать стандарты первоклассного сервиса для всей индустрии. Мечта об идеальной свадьбе у каждого своя, и мы воплощаем ее в реальность. Пусть благодарные отзывы счастливых пар станут ответом.

Если молодожены хотят устроить у вас не классический ужин, то какой бы вы предложили формат?

Тайная вечеря? Чаепитие на лесной поляне? Зажигательная вечеринка у бассейна? На нашей любимой зеленой крыше с террасой и стеклянным залом с видом на набережную проходят самые атмосферные свадьбы. Каждый раз вдохновения выше крыши! Даже просто сказать «да» под голубым или звездным небом на всю столицу — уже трогательно, красиво и атмосферно.

У вас есть 8 залов для свадеб. Проводите ли вы несколько мероприятий в один день и можете ли организовать логистику, чтобы пары не пересекались?

Наша площадка уникальна тем, что находится в историческом здании бывшей ткацкой фабрики XIX века. И пространство мы уже планировали с учетом всех нюансов именно банкетной площадки для удобства гостей. Все залы отдельные, и у большинства даже свой вход, чтобы соблюдалась приватность. Однако при необходимости можно объединять залы. Например, для эффектных свадеб зал «Модерн» часто объединяют с «Классикой» для организации выездной церемонии.

Свадебное агентство Bonweddings, фотограф Алексей Малышев


Декоратор Илона Бильчук

Свадебное агентство Bonweddings, фотограф Артем Виндриевский

Продолжите фразу: лучшая свадьба — это когда…

Вкусно во всех смыслах!

Читайте все статьи с участием банкетного комплекса «Ш.Ё.Л.К»

«Ш.Ё.Л.К»

Банкетный зал TOP 50

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К» — это многофункциональное пространство для воплощения любых идей и создания самых ярких событий!

Bonweddings

Свадебное агентство

Главной задачей Bonweddings является создание стильных и современных свадебных мероприятий, фотосессий и фильмов. И чтобы они при этом оставались веселыми, уютными и запоминающимися.

Артур Погосян

Фотограф

Артур - репортажный свадебный фотограф, работает в Москве и Санкт-Петербурге, зимой часто снимает в юго-восточной Азии.

Евгений Лобанов

Фотограф

Евгений снимает более 5 лет свадебные и семейные праздники. Свадьбы любит за эмоции, неповторимость момента и постоянное общение. Предпочитает репортажный жанр фотосъемки, а постановочную часть делает с элементами режиссуры. Считает важным передать всю атмосферу свадебного дня, показать естественную красоту, сделать неповторимые эмоциональные кадры.

Дима Горбунов

Фотограф

Дима занимается семейной и свадебной фотографией. Предпочитает экспериментальную фотографию с привкусом классики и честно признается, что любит людей.

Арсений Прусаков

Фотограф

Снимает красивые свадьбы в Москве, Санкт-Петербурге и любой точке мира.

Артем Виндриевский

Фотограф TOP 50

Отличительная черта фотографий Артема — это яркие, живые эмоции. Его работу можно назвать авторской, потому что, как он сам признается, фотографии — это результат того, как он видит происходящее.

Илона Бильчук

Студия декора

Илона создает историю для влюбленных пар, которые хотят оставить яркие эмоции о свадьбе в памяти надолго. Ее работа направлена на самые трогательные моменты праздника: утро невесты, выездная регистрация, фотосессия. Вместе с молодоженами она создает самые важные минуты торжества.

Алексей Малышев

Фотограф

Алексей — участник и неоднократный победитель известной мировой ассоциации свадебных фотографов FearLessPhotographers. В своих работах делает акцент на эмоциональны чувственные снимки.