Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»: «Мы предлагаем премиальные услуги, но на доступных условиях»

При выборе площадки для свадьбы что обычно является решающим, когда пара останавливается на ресторане «Ш.Ё.Л.К»?

Обычно пара сразу влюбляется в фотографии залов. А решающим фактором является уникальная комбинация наших преимуществ: расположение в живописном центре Москвы, дизайнерские интерьеры, авторская кухня, первоклассный сервис, профессиональная команда и наше гостеприимство.

Какие нововведения вы планируете в будущем сезоне и чем будете удивлять гостей?

Сейчас мы идем по пути максимального упрощения. Очевидно, что в наше время принятие решений отнимает много энергии и времени, и сама подготовка к свадьбе не так похожа на праздник. На основе большого наколенного опыта мы упрощаем все процессы, от выбора меню до технического обеспечения. А это означает возможность получить лучшее из лучшего, наслаждаться процессом и предвкушать торжество.

Расскажите о кухне: каковы главные принципы работы шеф-повара и три его «коронных» блюда для свадебного ужина?

Под руководством известного бренд-шефа было создано уникальное авторское меню, в котором представлены блюда русской и европейской кухонь в современной интерпретации с акцентом на яркие цвета, эффектную подачу и необычные вкусовые сочетания. Идеальный свадебный ужин: на закуску «Карпаччо из лосося и авокадо с соусом из кунжута», далее салат «Моцарелла с томатом конфи и инжиром» и в качестве основного блюда «Телятина с кремом из кукурузы и соусом портвейн».

Какие главные тенденции в банкетной подаче и блюдах мог бы назвать ваш шеф-повар?

Сейчас в тренде фуд-станции. У нас даже есть целое гастрономическое шоу в формате «Ш. Е. Л. К Маркет», где повара готовят мировые хиты прямо на глазах гостей. Это прекрасное развлечение и возможность экспериментировать в поисках своих идеальных вкусовых сочетаний.

Залог успеха площадки для свадеб — хороший сервис. Вы клиентоориентированы? И в чем это выражается?

Не будем скромничать, мы предлагаем премиальные услуги, но на доступных условиях. За счет отлаженных процессов нам удается достигать максимальной эффективности и задавать стандарты первоклассного сервиса для всей индустрии. Мечта об идеальной свадьбе у каждого своя, и мы воплощаем ее в реальность. Пусть благодарные отзывы счастливых пар станут ответом.

Если молодожены хотят устроить у вас не классический ужин, то какой бы вы предложили формат?

Тайная вечеря? Чаепитие на лесной поляне? Зажигательная вечеринка у бассейна? На нашей любимой зеленой крыше с террасой и стеклянным залом с видом на набережную проходят самые атмосферные свадьбы. Каждый раз вдохновения выше крыши! Даже просто сказать «да» под голубым или звездным небом на всю столицу — уже трогательно, красиво и атмосферно.

У вас есть 8 залов для свадеб. Проводите ли вы несколько мероприятий в один день и можете ли организовать логистику, чтобы пары не пересекались?

Наша площадка уникальна тем, что находится в историческом здании бывшей ткацкой фабрики XIX века. И пространство мы уже планировали с учетом всех нюансов именно банкетной площадки для удобства гостей. Все залы отдельные, и у большинства даже свой вход, чтобы соблюдалась приватность. Однако при необходимости можно объединять залы. Например, для эффектных свадеб зал «Модерн» часто объединяют с «Классикой» для организации выездной церемонии.

Продолжите фразу: лучшая свадьба — это когда…

Вкусно во всех смыслах!

Читайте все статьи с участием банкетного комплекса «Ш.Ё.Л.К»